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“山西原來這么好”

2023-05-21 11:08:45 來源：山西日報

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【資料圖】

山西日報記者李煉報道 “山西是時間的朋友，這片土地處處散發著時光的奇跡……”董宇輝在直播間說到。5月20日，農產品直播電商平臺“東方甄選”在太原古縣城舉辦山西專場直播活動。

直播中，有網友評論留言這樣說:“山西原來這么好。”董宇輝這樣回復：“每次提到山西，內心總是久久無法平靜，因為對這片土地實在愛的深沉。”他說，來的朋友都能感受到山西朋友獨特的熱情，就是無比的真誠，“這里不僅有煤，不僅有醋，我感受到了這片土地上3000多萬兒女們對這里炙熱的愛。”　　

沒錯，山西就是這么好。從180萬年前直至新時代的今天，山西從未缺席。古建筑、壁畫彩塑、山、水、一座座晉商大院就在這里；好吃的面食、特色小吃早就準備好了，樸實的山西人敞開家門歡迎各地的朋友。　　

據介紹，經全省各地積極推薦、層層篩選，此次專場帶貨的山西好物達到100余款，包括山西農產品、特產、美食等，不僅囊括全國知名的山西特產，還特意精選了山西人熟悉的地方風味。山西老陳醋、刀削面、沁州黃小米、大同黃花菜、平遙牛肉、柳林碗團、聞喜煮餅、青塘村粽子……作為山西文化的代表元素，這些經典特產不僅凝結著山西人的智慧，更能讓全國消費者體會到原汁原味的“山西味道”。

值得一提的是，直播間里還引入了非遺文化的現場表演，邀請左權小花戲、威風鑼鼓、蓮花落、山西面食等多位非遺技藝傳承人參與直播現場表演向大家展示當地的特色民俗內容。當晉南威風鑼鼓省級非遺代表性傳承人張勇團隊現場表演威風鑼鼓《尉遲戰鼓》，帶領全國觀眾進行“沉浸式”體驗時，直播間彈幕瞬間刷屏。

“山西有豐富的傳統文化底蘊，鑼鼓就是最響亮的名片之一。”張勇表示，希望通過山西的威風鑼鼓，歡迎全國各地的朋友來山西做客。“如今，非遺傳承在學校越來越受重視，我雖然上了大學后才接觸到小花戲，但是接觸的越深,就越熱愛。”表演左權小花戲的山西大學音樂學院大二學生丁凡表示，小花戲表達了人們對美好生活的向往與追求，希望全國觀眾能感受到山西人民的熱情。

山西的民俗文化博大精深，主播們還在現場學習了這些非物質文化遺產技藝，充分展現出山西人民樸實真誠的一面，直播間好評如潮。有不少網友在評論區表示，“從來沒想到，在直播間買東西，還能學到那么多文化！”

據了解，5月21日至25日，主播董宇輝、明明、中燦還將直播游覽大同、朔州、忻州、太原，繼續深度介紹山西豐富燦爛的文化古跡，領略三晉文化。

▲東方甄選山西正式官宣片

山西專場，這些特產最火爆

山西日報新媒體記者吳曉慶報道 “山西汾酒、平遙牛肉、寧化府老陳醋、太谷餅、黃花菜……”5月20日，東方甄選山西專場在太原古縣城開播，線下粉絲一早便趕到古縣城圍觀，熱情似火。線上銷售的上百種山西特產，同樣火熱。截至當日20時許，據直播間數據，寧化府陳醋銷量已超8.5萬單、平遙牛肉銷量5.5萬單、汾酒銷量超3萬單、太谷餅2.7萬單、聞喜煮餅2.2萬單，多種單品銷量都已過萬，深受網民喜愛。

“這碗面、夠地道”，董宇輝現場帶貨刀削面，刀削面作為山西面食之一，形似柳葉、外滑內筋、軟而不粘。為了讓省外的面食愛好者也能吃到一碗地道的山西面，這種袋裝刀削面采用獨特半干濕面工藝，將刀削面“鎖”住水分，“鎖”住新鮮。

山西人愛吃面，但從不局限于吃白面，各式各樣的雜糧在勤勞的山西人手上，也能變成五花八門的美食，莜面的各種做法就是其中的典型代表。作為粗糧面食的佼佼者，莜面不僅營養價值高，而且口感勁道，深受人們的喜愛。

高粱是生產白酒的主要原料，汾酒就是以高粱為主、經過選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀，秉承傳統工藝釀造的白酒，清香醇厚。汾酒以其工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，被譽為“最早國酒”“國之瑰寶”。

平遙牛肉顏色紅潤，綿軟鮮嫩，水分少耐儲藏，不開刀不出味，一刀切開，就是站在幾米之外，也會濃香撲鼻。早在明代中期，平遙牛肉已聞名于世，已有近500年的歷史。暢銷新加坡、印度尼西亞、朝鮮、蒙古等國。平遙牛肉的加工技藝，全面傳承了傳統工藝，肉質緊密、瘦而不柴、醇香可口、回味悠長。

“今天看山西專場，才知道醋還分度數”。隔著直播間屏幕，粉絲被山西的陳醋酸爽到了。好糧釀好醋，寧化府陳醋純糧食釀造、拒絕勾兌，好醋吃陳，山西老醯采用古法工藝釀造陳醋，經過夏伏曬、冬撈冰等工序，經年陳釀，經得起等待，終將得到時間的饋贈，使老陳醋陳香細膩、酸味柔和。

非遺美食太谷餅，是晉中的一種傳統小吃，為“晉商飲食文化”的典型代表，甜而不膩、酥而不碎，有著“糕點之王”的美稱。原味、紅棗味、紅豆味、胡麻油味……各種口味一應俱全，既可作為茶點、也是人們逢年過節、走親訪友相互饋贈的上好禮品。

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