中國新聞周刊

2023年07月29日 15:01:04 來自北京

榴蓮自由為時尚早

(資料圖片僅供參考)

經(jīng)過三年的悉心培育，國產(chǎn)榴蓮終于來了！

近日，海南種植的榴蓮正式進入采摘期。據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，國產(chǎn)榴蓮口感不輸進口榴蓮，甚至超出預(yù)期。

然而在市場轉(zhuǎn)上一圈，卻完全看不到國產(chǎn)榴蓮的身影，電商平臺雖然有賣，但價格比進口榴蓮還要貴上不少。

本來還指望著靠“國產(chǎn)平替”實現(xiàn)“榴蓮自由”，這下可倒好，幾乎買不到。國產(chǎn)榴蓮，到底“國產(chǎn)”在哪兒了？

“樹上熟”口感更好

在海南三亞育才生態(tài)區(qū)的榴蓮種植基地里，郁郁蔥蔥的榴蓮樹整齊地排列在坡地上。

伴隨著“咔嚓”的爆裂聲，成熟后的榴蓮從樹上掉落。榴蓮有特別粗的果柄，自然熟的時候就會從樹枝上掉落下來。

2023年7月27日，海南省瓊海市世界熱帶水果之窗基地，一棵樹上榴蓮掛果累累。圖/中新社發(fā) 蒙鐘德 攝

看著自家種植的榴蓮，海南優(yōu)旗農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理杜百忠對中國新聞周刊感嘆道：“在海南種出榴蓮真是不容易。”

在此之前，海南一度被認為是“不適合種植榴蓮”的區(qū)域。

海南省農(nóng)科院熱帶果樹研究所所長馮學(xué)杰告訴中國新聞周刊，早在1958年，海南就從馬來西亞引進種植過榴蓮，但由于缺乏科學(xué)管理等原因，僅結(jié)過一個果，以至于較早對榴蓮進行引種的科研機構(gòu)提出“海南不適合種植榴蓮”的觀點。

2015年，保亭黎族苗族自治縣三道鎮(zhèn)的海南華盛生態(tài)農(nóng)業(yè)基地引種44株榴蓮樹，到2019年時竟開花結(jié)果了。消息引起廣泛關(guān)注，也讓海南各地開始大規(guī)模種植榴蓮。

2020年3月，杜百忠正式開始在三亞規(guī)模化種植榴蓮，截至目前一共種了1.4萬畝榴蓮，約占全海南榴蓮種植面積的一半。其中三亞7000多畝，保亭和樂東各有3000多畝，三年下來一共投入了3.4億元。他本人也成了海南省榴蓮協(xié)會會長。

今年7月25日，首屆國產(chǎn)榴蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)布會在海南三亞舉行，來自全國各地的榴蓮愛好者及客商慕名而來。據(jù)悉，此次發(fā)布會共準(zhǔn)備了近5噸榴蓮鮮果，品種有金枕、貓山王和干堯。

作為唯一一名被邀請上臺試吃的嘉賓，文記榴蓮創(chuàng)始人文超共試吃了5個榴蓮。他表示有2個超過預(yù)期，糖度應(yīng)該在35以上，另外3個沒有那么完美。“但考慮到3年樹齡，即便放在東南亞也能是‘優(yōu)等生’的級別。”

與進口榴蓮相比，海南榴蓮的最大優(yōu)勢是“樹上熟”。

榴蓮這類熱帶水果分為“路上熟”和“樹上熟”。以泰國的金枕榴蓮為例，為了能讓榴蓮順利通過長途運輸進入我國，通常都是在七八成熟的時候就采摘下來。但這樣成熟的榴蓮因為缺乏后續(xù)的營養(yǎng)成分補充，其口感距離“樹上熟”榴蓮存在一定的差距。

而從馬來西亞進口的榴蓮雖然可以做到“樹上熟”，但由于采用冷鏈運輸，液氮速凍會破壞其果香，所以口感也會受到一定折損。因此買榴蓮也被當(dāng)代年輕人調(diào)侃為“開盲盒”。

“而海南榴蓮由于更短的運輸時間就可以做到樹上熟，使得口味比東南亞榴蓮更有優(yōu)勢，這也是未來海南榴蓮的發(fā)展方向”，馮學(xué)杰介紹。

國產(chǎn)榴蓮買不到

不過現(xiàn)階段消費者想品嘗到國產(chǎn)榴蓮并不容易。

目前線下的超市和水果店完全看不到國產(chǎn)榴蓮的身影，電商渠道雖然有個別店鋪在售，但價格著實不菲。

某電商平臺上，宣稱產(chǎn)自海南三亞的國產(chǎn)榴蓮，3.5-4.5斤售價為168元，如果是7.5-8.5斤的話售價則要高達328元，折合每斤價格40多元。

這個價格已經(jīng)比進口榴蓮貴出不少。中國新聞周刊在永輝超市看到，來自泰國的金枕榴蓮2.3公斤重量的價格僅為139元，折合每斤30元。電商平臺上的價格則更加便宜，甚至有99元的3-4斤泰國金枕榴蓮銷售。

看來，網(wǎng)民此前期待“國產(chǎn)榴蓮把價格打下來”的愿望要破滅了。

馮學(xué)杰表示，目前評估國產(chǎn)榴蓮對國內(nèi)市場的影響還為時尚早，究其原因，國產(chǎn)榴蓮的產(chǎn)量太少了。

目前，海南全省種植榴蓮的面積大約為3萬畝，不及泰國的1%，能結(jié)出果子的榴蓮就更少了，總共約1400畝。再加上還有不少是幼樹，因此產(chǎn)量極其有限。

榴蓮相較于其他水果生長周期更長。根據(jù)菲律賓農(nóng)業(yè)部的榴蓮種植指導(dǎo)手冊，榴蓮在結(jié)果過程中要進行疏果，也就是主動去掉一部分花或幼果，使養(yǎng)分更集中。

這樣做的結(jié)果就是，每棵樹能結(jié)的果子多少與樹齡相關(guān)。前3年的榴蓮樹幾乎不能留下果子，4年的榴蓮樹只推薦留5個果子，5年以上的果子數(shù)量才能達到兩位數(shù)，10年的成熟果樹能達到85個。

“國產(chǎn)榴蓮真正商業(yè)化種植只有三年，所以要科學(xué)留果，樹體好一些就留五六個果，弱一些的就留兩三個果，產(chǎn)量加起來也就50噸上下，”馮學(xué)杰表示，“再加上大部分榴蓮在果園就直接被游客買走了，真正進入零售市場的屈指可數(shù)。”

文超表示，短期內(nèi)榴蓮價格的下降，主要還是依賴原產(chǎn)地產(chǎn)量的大幅上升，以及開放更多的進口國家。

2022年之前，我國榴蓮進口來源國主要有兩個：泰國和馬來西亞，其中泰國榴蓮占據(jù)絕對的大頭。從2022年的數(shù)據(jù)來看，當(dāng)年進口的82.5萬噸榴蓮中，有78萬噸來自泰國。而且，只有泰國才可以對華出口鮮榴蓮，馬來西亞出口的是冷凍榴蓮。

2022年1月1日《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）生效以來，消費者在選擇榴蓮的渠道上越來越多。

去年7月，中國和越南達成協(xié)議，允許越南鮮食榴蓮進口中國。此后越南向中國出口榴蓮猛增，到了去年11月，從友誼關(guān)口岸進口的越南榴蓮就達到了2.7萬噸。

今年年初，中菲兩國簽署關(guān)于菲律賓鮮食榴蓮輸華植物檢疫要求的議定書，菲律賓也由此成為繼泰國、越南之后，第三個獲準(zhǔn)新鮮榴蓮進入中國市場的國家。

榴蓮自由有多遠

幾乎不產(chǎn)榴蓮的中國，卻是榴蓮消費大國。

數(shù)據(jù)顯示，2017年我國鮮榴蓮年進口量為22.44萬噸，2022年則達到了82.5萬噸，幾乎是當(dāng)年的四倍。今年一季度，中國鮮榴蓮進口量9.14萬噸，同比上漲約154%，是近五年同期進口數(shù)量最高的一年。

時至今日，榴蓮已經(jīng)成為我國進口額最大的水果。

去年成功在港股上市的洪九果品是國內(nèi)最大的榴蓮分銷商，其招股書透露，過去幾年榴蓮的增長率遠超其他水果品類，零售額從2019年的210億元增長到了2021年的524億元，復(fù)合增長率為57.7%。2021年，榴蓮的零售額在中國所有進口水果品類中排名第一，約占進口鮮果零售總市場規(guī)模的31.7%。

中國消費者為什么這么喜愛榴蓮？

據(jù)悉，榴蓮是少有具有成癮性的水果，有網(wǎng)友表示：“吃榴蓮只有0次和無數(shù)次之分。”

叮咚買菜商品開發(fā)總監(jiān)趙斌告訴中國新聞周刊，榴蓮是一個商品屬性很特殊的品種，在中國種植的所有水果中，沒有任何一種水果跟榴蓮的屬性、風(fēng)味、口感相對一致或者接近。“因此榴蓮有著很強的不可替代性，消費群體黏度很高，復(fù)購率很好，且每年穩(wěn)定增加。”

在文超看來，榴蓮國產(chǎn)化帶來的自豪感不僅僅是榴蓮本身，還有在解決榴蓮國產(chǎn)化這一問題當(dāng)中所展現(xiàn)出來的科技實力，以及這些科技實力對外輸出的可能。

2023年7月27日，海南省瓊海市世界熱帶水果之窗基地，工作人員用剪刀在果子上輕輕敲擊，查驗榴蓮成熟情況。圖/中新社發(fā) 蒙鐘德 攝

榴蓮對種植技術(shù)的要求極高。據(jù)馮學(xué)杰介紹，榴蓮是一種很“挑”又“愛享受”的水果，它必須“住”山里，喜歡冬暖夏涼氣候，背風(fēng)生長，濕度要控制在75%到85%。同時，榴蓮的產(chǎn)量極易受到天氣波動的影響，在開花結(jié)果到成熟的三至四個月時間里，暴雨、干旱、強風(fēng)都會影響榴蓮的收成。

杜百忠剛開始種榴蓮那會兒，存活率僅有60%，只能不斷死苗不斷補種。近年來，在海南科研團隊和企業(yè)的共同努力探索下，榴蓮種植有了較大進展。

與馬來西亞、泰國等地產(chǎn)區(qū)相比，三亞光照時長有優(yōu)勢，但降雨量較少且季節(jié)分布不均。為了彌補短板，杜百忠建設(shè)了大型蓄水池，通過自動灌溉系統(tǒng)精準(zhǔn)供應(yīng)肥水。同時，采用人工和機械除草還田，施撒生物有機質(zhì)肥提升土壤肥力。

馮學(xué)杰和他的團隊則對榴蓮品種資源開展了鑒定評價和區(qū)域適應(yīng)性試驗，并研發(fā)了相應(yīng)的肥水管理技術(shù)、栽培模式和病蟲害防治技術(shù)。

正是這些科技支撐，讓榴蓮在海南有了成長的“底氣”，也讓基地榴蓮樹死亡率從之前的40%降至2%。

三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局表示，準(zhǔn)備用3到5年時間，打造五萬畝的榴蓮產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計增加50億元產(chǎn)值，讓其成為與三亞芒果比肩的甜蜜產(chǎn)業(yè)。照此估計，海南榴蓮將成為國內(nèi)市場上排在泰國、越南之后的第三大榴蓮供應(yīng)產(chǎn)地。

“到那個時候，國產(chǎn)榴蓮的價格可能會到10-20元/斤之間”，馮學(xué)杰估計。

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