一、紅酒與食物搭配
【資料圖】
關(guān)于喝紅酒吃什么菜，最基本的一個(gè)原則就是紅酒和食物要相輔相成，也就是說，二者搭配后，紅酒的口味不能遮蓋食物的味道，食物的味道也不能遮蓋紅酒的味道，二者中任何一個(gè)的氣味太過濃烈都會(huì)破壞這頓精心準(zhǔn)備的美食盛宴。
“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這是關(guān)于紅酒搭配的一個(gè)最有名的說法，根據(jù)這個(gè)說法，我們?cè)诤燃t酒的時(shí)候搭配牛、羊、豬肉、雞肉等食物都可以的。如果你選擇的是口味較清淡的紅酒，那搭配的食物也應(yīng)該相對(duì)清淡，如淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。反之，如果你喜歡口味較厚重的紅酒，則可以搭配燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、鐵板燒雞等。
二、喝紅酒配什么菜
1.清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、奶酪、淡味餅干等。
2.中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風(fēng)干和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
3.“多能型”的葡萄酒
有些葡萄酒在食物搭配方面非?！岸嗄堋?，可以搭配各式各樣的菜肴，其中就包括蔬菜。這些葡萄酒一般酒體中等，只帶少量或完全不帶橡木味，酸度中等偏高。
在所有白葡萄酒中，比較“多能”的有阿爾薩斯的干型雷司令和白皮諾葡萄酒，意大利的灰皮諾、翁布利亞歐維多(Orvieto)、威尼托蘇瓦韋(Soave)和托斯卡納維奈西卡(Vernaccia)。
干型的桃紅葡萄酒在配餐方面也極為靈活，幾乎可以搭配所有的食物，而且它們的價(jià)格一般都不昂貴。可以嘗試一下法國普羅旺斯和羅訥河谷丘的桃紅、意大利西西里的桃紅、西班牙納瓦拉(Navarra)的桃紅以及美國的桃紅。
紅葡萄酒當(dāng)中，可以進(jìn)行多樣化配餐的有意大利的基安帝和巴貝拉葡萄酒，西班牙里奧哈和納瓦拉標(biāo)注為“crianza”的葡萄酒，以及法國的博若萊(Beaujolais)紅葡萄酒。
最后總結(jié)一下蔬菜和葡萄酒配餐方面的要點(diǎn)。其實(shí)，在實(shí)際生活中，葡萄酒配餐并不是一件多么嚴(yán)肅謹(jǐn)慎的事情，很多人在吃飯的時(shí)候會(huì)選擇哪一款酒，都是基于自己的習(xí)慣和身邊現(xiàn)有的酒款。不過，當(dāng)你手上有一瓶好酒的時(shí)候，那你可以認(rèn)真思考一下用它來搭配哪種美食最好，這樣進(jìn)餐的時(shí)候你就會(huì)獲得更多的樂趣。
三、喝紅酒配菜禁忌
另外，需要注意的是，紅酒配餐也是有一些禁忌的，喝紅酒的時(shí)候最好不要配白肉、芥末和咖喱，味道比較重的豆制品、牛奶、咖啡也不適宜和紅酒一起搭配。我們?cè)诖钆涞臅r(shí)候需要注意一個(gè)問題，就是紅酒的配菜和味淡紅酒的配菜互忌，不要弄混了才好啊。
還有就是，有的朋友喜歡在喝紅酒時(shí)吃沙拉，如果只是普通的沙拉當(dāng)然是沒有問題的，但如果沙拉里面加了醋就不好了，這會(huì)使紅酒失去活力，口味變得呆滯平淡?？梢栽囋囉脵幟仕?，它里面的檸檬酸與紅酒的品格能夠協(xié)和一致。
四、葡萄酒與蔬菜的絕妙搭配
(1)勃艮第白或其他霞多麗葡萄酒配甜玉米或蘑菇;
(2)仙粉黛紅葡萄酒配羅勒屬植物(尤其是香蒜沙司);
(3)勃艮第紅或其他黑皮諾葡萄酒配甜菜;
(4)波爾多紅或赤霞珠葡萄酒配迷迭香;
(5)長相思或白富美(Fum Blanc)配蒔蘿、黃瓜或芹菜;
(6)干型桃紅葡萄酒配藥草和萵苣沙拉、菊萵和芝麻菜等，
標(biāo)簽：
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1、□□ 5□□8 □□×□ 6
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會(huì)上宣布海南省混凝土協(xié)會(huì)正式成立，并為專家顧問頒發(fā)聘書，對(duì)行業(yè)貢獻(xiàn)突出個(gè)人進(jìn)行表彰。據(jù)介紹，海南省混
來為大家解答以上的問題。個(gè)人賬戶養(yǎng)老金怎么算，個(gè)人賬戶養(yǎng)老金這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看
相信大家對(duì)網(wǎng)上選了車牌號(hào)還能去車管所再選嗎，網(wǎng)上選車牌號(hào)和去車管所有什么區(qū)別？的問題都很疑惑，這個(gè)問
相信大家對(duì)贛r是江西哪里的車牌號(hào)，上饒車牌號(hào)是贛什么？的問題都很疑惑，這個(gè)問題很多人還不知道怎么解決,
由阿根廷車手AlejandrodeTomaso創(chuàng)立于1959年的DeTomaso，第一款道路版跑車就是1963年首度以敞篷亮相、1965
Alpine已經(jīng)發(fā)布了A424_β超級(jí)跑車，將是2024年勒芒24小時(shí)耐力賽的最高級(jí)別。Alpine過去10年一直參加LMP2級(jí)別，但從
北京時(shí)間5月17日凌晨4點(diǎn)，特斯拉2023年股東大會(huì)在美國得州超級(jí)工廠舉行。特斯拉CEO埃隆·馬斯克（Elon Musk）在會(huì)上表示，盡管電動(dòng)車企業(yè)
和約付是杭州安信一諾科技有限公司針對(duì)于教育培訓(xùn)行業(yè)的一個(gè)SAAS工具。通過和約付，消費(fèi)者把原來需要一次性支付給機(jī)構(gòu)的學(xué)費(fèi)按照與機(jī)構(gòu)約定
歲末年初的廣州車展上，不少汽車品牌紛紛亮相旗下重磅新產(chǎn)品。其中，紅旗品牌B+級(jí)豪華風(fēng)尚轎車——紅旗H6，無疑是最為引人矚目的新車型之一
當(dāng)下，各行各業(yè)都在爭相推動(dòng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，期望以創(chuàng)新和前瞻，在這條賽道拔得頭籌。汽車行業(yè)更是如此，各大品牌都在積極探索數(shù)字化轉(zhuǎn)型。去年
新年肇始，萬象更新。黨的二十大勝利召開后，我國迎來了全面建成社會(huì)主義現(xiàn)代化強(qiáng)國,實(shí)現(xiàn)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)新征程的新起點(diǎn)。在新格局與新
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