(原標題:四個趨勢三大舉措 京東超市助調味品商家高增長:健康、便捷、小包裝調味料均增超50%)
3月16日,京東超市攜手數據調研機構凱度在北京召開調味品行業峰會,超50個頭部品牌商出席了峰會。
京東超市披露了相關數據,相較去年同期,低鹽低卡健康類調味品成交額增長75%,便捷的菜譜型調味料成交額增長50%,小包裝調味品成交額增長也達50%。
(相關資料圖)
會上發布了2023年快消品領域消費趨勢,調味品類目明顯呈現出“健康化、方便化、小包裝、高端化”四大趨勢。
京東超市調味品負責人孫嵐表示,針對調味品市場的發展趨勢,京東超市將通過優化產品設計、提升商品豐富度以及擴展消費場景三大舉措,進一步挖掘消費者精細化需求,助力調味品牌實現快速增長。
同時,今年,京東超市將推動糧油調味部各細分品類標準的建立,對仍無統一標準的細分品類建立行業標準,對已有行業標準的細分品類進一步升級、細化,建立更為嚴格、細致的京東企業標準。
通過專業、嚴格的標準建立,促進行業的有序、健康發展,形成行業的良性競爭,進而幫助品牌方降本增效,實現高增長,給消費者提供質量更高、品質更有保障的糧油調味品。
健康、方便、小包裝、高端成調味品發展關鍵 低鹽低卡類調味品增長75%
調味品行業呈現出健康化、方便化、小包裝化、高端化四大趨勢,京東超市從“消費者需求、品牌類目、消費場景”三大方向發力,進一步挖掘消費者需求,助力調味品牌實現快速增長。
“健康”成為消費者的關注重點,越來越多的消費者會選擇零添加醬油等調味料,為滿足消費者方便及健康需求,京東超市的調味產品品種也在不斷豐富。
凱度報告顯示,有孩家庭調味品消費占比達近4成,這些消費者會隨著孩子成長,從專注番茄醬等酸甜口,逐漸與父母口味同化。京東超市數據顯示,對比去年同期,低鹽醬油、低卡沙拉醬/油醋汁成交額同比增長75%。
同時,便捷也成為消費者最重要的關注點之一,對比去年同期,“一包調料做一道菜”的菜譜式調料成交額同比增速達50%。
從消費群體來看,受到人口結構變化的影響,中老年和年輕無孩家庭的消費習慣也發生了新的變化。其中,年輕無孩家庭更偏好方便快捷地做出精致美味的菜譜調料,如沙拉醬、咖喱、火鍋底料等。而且,他們更偏愛小包裝產品。
京東超市數據顯示,年輕無孩家庭在小包裝調味品消費上,同比去年2月,成交額增長達50%。
優化設計、豐富類目、拓展消費場景 京東超市三大舉措實現調味品高增長
面對調味品行業消費者精細化需求,京東超市通過優化產品設計、提升商品豐富度以及擴展消費場景三大舉措,進一步挖掘消費者精細化需求,助力調味品牌實現快速增長。
針對消費者日益精細化的需求,京東超市依托專業買手團隊,深挖消費者對于健康、便捷等多種需求,及時反饋并推動行業更有針對性地推出符合消費者需求的產品,引領新品趨勢。
同時,不斷提升產品的包裝設計和使用感受,通過包裝、形態、口感、使用方式等方面的創新,為消費者帶來更好地消費體驗。
以呷哺呷哺為例,此前響應京東超市提出的消費趨勢,跳出傳統瓶裝油醋汁限制,瞄準年輕用戶,打造分享裝搖滾繽紛樂園油醋汁,0蔗糖、0脂肪的清爽口味、便于分享且設計清新的包裝,以更好地體驗有效提升了消費者購買欲。
京東超市曾推動美和居品牌,充分利用自身高端醋的品牌形象,進軍白灼汁市場,以松茸為高端原料,配合海鮮等高端食材,拓寬品牌賽道走向白灼汁的高端化。
此外,隨著調味品消費場景的多元化,為更好滿足消費需求,京東超市也針對辦公室、空氣炸鍋菜品等特定場景研發了不同的產品線,拓展了調味品的消費場景。
如京東超市此前啟發仲景品牌,對原有瓶裝辣醬進行優化迭代,推出便攜獨立小袋,用以辦公室、外出攜帶等場景,并針對不同場景對內容物及配方進行選擇,打破場景壁壘。
長期以來,行業認為京東超市價格最有競爭力、品質最有保障、且服務領先全行業。也是快消、生鮮品牌商生意呈現高增長、能盈利、確定性的渠道。
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